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भोजन पाचन एवं सदुपयोग

मौलिक रूप में मेटाबोलिज्म मेटाबोलिक दर के समानार्थक है जो शारीरिक क्रियाओं तथा बाहरी गतिविधियों में ऊष्मा के मात्रक कैलोरियों की संख्या के खपत की दर होती है. किन्तु व्यवहार में मेटाबोलिज्म शब्द का उपयोग भोजन के शरीर द्वारा उपयोग की प्रक्रियाओं के लिए
 
देवसूफ़ी राम बंसल